Mousse ai Marroni

Ingredienti
250 gr. latte intero
250 gr. panna semi montata
6 gr. colla pesce
30 gr. zucchero
150 gr. marroni da frullare

Preparazione
Scaldare il latte in un pentolino con lo zucchero.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda e strizzarla bene.
Sciogliere la colla di pesce nel latte caldo Unire al latte caldo i marroni fatti in pezzetti e la colla di pesce strizzata e lasciare raffreddare.
Solo quando il composto sarà freddo unire la panna semi montata girando dal basso verso l’alto.
Ottenere una mousse dall’intesità spumosa e sistemare in coppa per raffreddare almeno 3 ore.
Servire con i marroni glassati al momento del servizio